*La alcaldesa de Chenalhó es recibida por Gómez Aranda en palacio de gobierno; la llaman a abonar a la reconciliación y el desarrollo

Durante reunión de trabajo con la presidenta municipal de Chenalhó, Rosa Pérez Pérez, para revisar avances en la gestión de programas y servicios, el secretario general de Gobierno, Juan Carlos Gómez Aranda, refrendó el compromiso del gobernador Manuel Velasco Coello de seguir trabajando con todos los Ayuntamientos, a quienes convocó a redoblar esfuerzos por Chiapas y su gente.

Al respecto, el responsable de la política interna destacó la coordinación que impulsa el mandatario estatal con todas las instancias del Gobierno, como la mejor herramienta para atender las necesidades de las y los chiapanecos, siempre privilegiando el orden y la planeación, como lo establece el Plan Estatal de Desarrollo 2013-2018 y el Sistema de Planeación Democrática de Chiapas.

Gómez Aranda resaltó que los Ayuntamientos al ser los primeros en conocer las necesidades de las chiapanecas y chiapanecos, tienen el compromiso de priorizar y gestionar las mejores soluciones, pero sobre todo ser más eficientes ante la estrechez de recursos en el país, de tal forma que los presupuestos cumplan con su objetivo.

El funcionario estatal añadió que la instrucción que el mandatario estatal le ha dado a su Gabinete es trabajar siempre cerca de la gente combinando esfuerzos y recursos con los Ayuntamientos, así como con instancias federales, a fin de aumentar su capacidad de respuesta y ofrecer mejores resultados a las necesidades de sus ciudadanos.

Indicó que después de los problemas que se suscitaron en el municipio de Chenalhó, es tiempo de ahondar las bases de la reconciliación, porque los verdaderos adversarios son la pobreza y la falta de oportunidades.

Finalmente, el Secretario General de Gobierno detalló que ante una población que exige mayores resultados y más rápidos, pero que además es más participativa, es indispensable abrir caminos de diálogo en aras de la gobernabilidad y la paz social, transformando cualquier inconformidad en oportunidades para ofrecer respuestas de largo alcance.

·         En el mercado Castillo Tiélemans, a 10 y 20 pesos la medida y el kilogramo tiene un precio de 120 pesos, casi igual que un kilo de carne de res.

 En los mercados de la ciudad se vende ya nucú, la enorme hormiga chicatana proveniente de municipios de tierra caliente donde brota este insecto con el inicio de la temporada de lluvias.

 Doña María Gómez Ruiz, del municipio de Villa Las Rosas, comercializa la hormiga petacona o culona, como también se le conoce, en el mercado Castillo Tiélemans, a 10 y 20 pesos la medida y el kilogramo tiene un precio de 120 pesos, casi igual que un kilo de carne de res.

 La mujer justificó el alto precio de la hormiga porque asegura que es muy sabrosa, con sal, limón y chile, hasta en las cantinas tiene buena demanda, hasta allá llegan las mujeres con su canasta de hormiga.

En entrevista comentó que con el inicio de la temporada de lluvias, en los lugares calurosos o de tierra caliente, se acostumbra atrapar nucú de noche y en la madrugada, tratando de hacer las cosas de la mejor manera porque si no se vuela la hormiga, el tzim-tzim, otro de los nombres con los que se conoce en la región.

Indicó que una vez que ya tiene el nucú atrapado se guarda en una cubeta o costal, luego se coloca todavía vivo en una cacerola de barro a fuego lento en un fogón de leña, se mueve y mueve para que no se queme la hormiga.

Agregó que mientras está dorándose en el fuego, va soltando un olor propio del insecto que brota de la tierra con las lluvias de junio, luego se sopla para quitarle las alitas o las plumas, precisó con sus palabras la mujer.

Luego de este proceso, que se vea que la hormiga gigante ya alcanzó un color adecuado con el fuego, al igual que buen sabor, se agrega sal y ya está listo para comerse.

Es así como se observa a niños y mujeres, vendiendo nucú durante esta temporada de lluvias, en esta región alteña de Chiapas, de clima frío.

Cuentan que es muy esperada la lluvia de junio porque es la mejor camada que se produce de la hormiga Atta, de las 12 especies de hormiga que habitan en América.