San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, 26 de abril de 2025 –En el marco de la Feria de la Primavera y de La Paz, San Cristóbal de Las Casas vivió un día inolvidable con la tradicional Muestra Gastronómica 2025, donde los sabores, colores y tradiciones de la cocina coleta se convirtieron en protagonistas.
Un total de 55 expositores, entre cocineras y cocineros tradicionales, deleitaron a cientos de visitantes locales, nacionales e internacionales con una exquisita variedad de platillos, tanto salados como dulces, que forman parte del alma culinaria de nuestro municipio. Desde el tradicional platillo salado hasta los dulces típicos elaborados con recetas ancestrales, la riqueza gastronómica de San Cristóbal fue celebrada con entusiasmo y orgullo.
Durante su intervención, la Presidenta Honoraria del DIF Municipal, C. Bertha Guadalupe Diestel Alfaro, agradeció a los asistentes por su cálida participación y enalteció el valor de la gastronomía local:
“Nos sentimos profundamente orgullosos de impulsar esta tradición que fortalece nuestra identidad y que reúne a quienes aman San Cristóbal. Gracias a todas y todos los cocineros que hoy comparten un pedacito de su alma a través de sus platillos”, expresó.
Por su parte, la Presidenta Municipal, Mtra. Fabiola Ricci Diestel, destacó la importancia de la cocina como símbolo de sabiduría y resistencia:
“San Cristóbal de Las Casas es un pueblo que ha encontrado en su cocina una forma de transmitir su sabiduría, amor y resistencia”, afirmó.
La Muestra Gastronómica 2025 no solo fortaleció la identidad culinaria de San Cristóbal, sino que también reafirmó el compromiso de preservar y difundir las tradiciones que dan vida y sentido a nuestra historia.
San Cristóbal de Las Casas, una vez más, demuestra que su gastronomía es un puente de encuentro, memoria y celebración.
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