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San Cristóbal celebrará su gastronomía en la Feria de la Primavera 2026

San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.- En el marco de la edición 156 de la Feria de la Primavera y de la Paz 2026, en San Cristóbal de las Casas se realizará la tradicional muestra gastronómica que reunirá a más de 150 participantes, entre hombres y mujeres, quienes presentarán una amplia variedad de platillos típicos elaborados con recetas de la cocina coleta.

El evento se llevará a cabo en el atrio del Teatro de la Ciudad Hermanos Domínguez, donde cocineras y cocineros locales compartirán sus especialidades culinarias como parte de las actividades de la Feria de la Primavera y de la Paz 2026, una de las celebraciones más importantes de la ciudad.

La muestra gastronómica iniciará a las 09:30 de la mañana y al finalizar la jornada, se premiarán los tres primeros lugares, lo que genera gran expectativa entre quienes participan y los asistentes que acuden a degustar los platillos tradicionales.

El Sistema DIF Municipal de San Cristóbal de las Casas informó que ya se encuentra abierta la convocatoria para formar parte de la XXXIX Tradicional Muestra Gastronómica, la cual se realizará el sábado 11 de abril como parte de las actividades del sábado de feria.

La invitación está dirigida a chefs, cocineras y cocineros tradicionales, estudiantes de gastronomía, emprendedores culinarios y restaurantes que deseen compartir los sabores que forman parte de la identidad y cultura de la ciudad.

Los participantes podrán presentar platillos en distintas categorías como entradas y antojitos, sopas, guisos, dulces, repostería y panadería tradicional, con el objetivo de preservar y promover la riqueza gastronómica de la región.

 

Las personas interesadas en participar pueden consultar la convocatoria e inscribirse en las oficinas del DIF Municipal, que es la institución encargada de organizar esta muestra gastronómica que cada año reúne a familias y visitantes para celebrar la tradición culinaria de la ciudad. 

 

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Tras años de cierre, Toniná reabre sus puertas al mundo

- La recuperación de la zona arqueológica ubicada en Ocosingo fue posible gracias a la voluntad de la presidenta Claudia Sheinbaum

 

El gobernador Eduardo Ramírez Aguilar encabezó, junto a la asesora de la Presidencia de la República, Jesusa Rodríguez Ramírez, la ceremonia de recuperación de la zona arqueológica Ciudad de Conocimiento Toniná, en el municipio de Ocosingo. Destacó que este acto atiende el compromiso de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo de reabrir las puertas de este espacio cultural e histórico que pertenece a Chiapas, a México y al mundo.

 

“Querido pueblo de Ocosingo, hoy es un día de alegría y de auténtica celebración para todas y todos. Siéntanlo en su corazón como lo sentimos nosotros. Esta ciudad cultural es suya, y este momento es especialmente significativo porque ocurre cuando México tiene al frente a una mujer presidenta que demostró la voluntad de abrir este espacio al mundo entero”, manifestó.

 

Acompañado por autoridades federales, estatales y municipales, así como por ejidatarios y habitantes de la región, el mandatario anunció que se impulsarán acciones y obras prioritarias para el mejoramiento integral de áreas y caminos en la zona arqueológica de Toniná, con el objetivo de que, a partir del 21 de marzo, pueda ser disfrutada nuevamente por el pueblo y se consolide como un destino turístico de alcance nacional e internacional. Subrayó que ello se traducirá en mayor dinamismo económico, crecimiento y prosperidad compartida para los pueblos.

 

Ramírez Aguilar puntualizó que su administración trabajará de manera coordinada con las comunidades para concretar proyectos turísticos con responsabilidad social, basados en la filosofía del Buen Vivir, que promueve el desarrollo en armonía con uno mismo, con la comunidad y con respeto a la madre tierra. Asimismo, resaltó que Ocosingo contará con amplia conectividad terrestre y aérea, lo que potenciará su proyección global.

 

En representación de la presidenta Claudia Sheinbaum, Jesusa Rodríguez destacó que la recuperación de la zona arqueológica de Toniná simboliza el triunfo de la luz y la restitución del patrimonio al pueblo, particularmente a las comunidades indígenas de Chiapas. Señaló que la mandataria mantiene una postura firme en la defensa del patrimonio cultural y la soberanía nacional, y valoró el respaldo del Gobierno de Chiapas para concretar esta reapertura, al afirmar que las culturas originarias constituyen la esencia de México.

 

“Hoy vuelve a triunfar la luz y el patrimonio regresa a las manos del pueblo al que pertenece, las comunidades indígenas de Chiapas. Recuperar esta zona arqueológica significa recuperar el espacio y también el tiempo. Agradecemos la sensibilidad y firmeza de la presidenta Claudia Sheinbaum, así como el acompañamiento del gobernador Eduardo Ramírez en la defensa de nuestra riqueza ancestral. Es un día de celebración para Ocosingo, para Chiapas, para México y para el mundo”, expresó.

 

El director general del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), Joel Omar Vázquez Herrera, consideró que la reapertura representa un acto de reivindicación y renacimiento cultural para Chiapas y el país, al permitir nuevamente el disfrute de esta Ciudad de Conocimiento. Afirmó que el patrimonio arqueológico, histórico, antropológico y paleontológico no puede permanecer cerrado ni restringido, por lo que reiteró el compromiso del INAH de garantizar su resguardo, conservación y acceso para todas y todos.

 

El titular de la Unidad de Asuntos Jurídicos de la Secretaría de Cultura del Gobierno Federal, José Luis Javier Reyes Cabrera, celebró la emisión del decreto y destacó la grandeza de esta Ciudad de Conocimiento, uno de los patrimonios históricos del país con amplio potencial en comercio, turismo y cultura, que continuará proyectándose a nivel internacional.

 

La presidenta municipal de Ocosingo, Manuela Angélica Méndez Cruz, agradeció a los gobiernos federal y estatal por atender esta demanda ciudadana, lo que permitirá que visitantes locales, nacionales e internacionales redescubran esta maravilla cultural que fortalece la identidad y dinamiza la economía. Reconoció también la rehabilitación de la carretera Ocosingo-Toniná y reiteró su disposición de seguir sumando esfuerzos por la paz.

 

Acompañaron al gobernador la señora Sofía Espinoza Abarca; la secretaria general de Gobierno y Mediación, Dulce María Rodríguez Ovando; la representante de la Secretaría de Gobernación en Chiapas, Amaranta Miranda Bellato; el subsecretario de Relaciones Políticas y Mediación del Estado, Jesús Alberto Oropeza Nájera; el director del Centro INAH Chiapas, Leobardo Daniel Pacheco Arias; el arqueólogo Juan Yadeun Angulo, entre otras personas asistentes.

 

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San Cristóbal impulsa el turismo con policías bilingües: firmarán convenio con la UNACH

San Cristóbal de Las Casas, Chiapas; 28 de enero de 2026.- Durante la Sesión Ordinaria Pública de Cabildo celebrada este miércoles, el Honorable Ayuntamiento de San Cristóbal de Las Casas aprobó la suscripción del Convenio de Colaboración para la Inclusión Educativa Universitaria con la Benemérita Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH).

 

Este acuerdo tiene como objetivo principal capacitar a elementos de la Policía y Tránsito Municipal en el dominio del idioma inglés, con el fin de brindar una atención más eficiente y profesional a los turistas nacionales e internacionales que visitan esta ciudad.

 

En su intervención, la presidenta municipal, Mtra. Fabiola Ricci Diestel, dijo que “este convenio busca capacitar a policías y personal de tránsito en el dominio del idioma inglés para mejorar la atención al turismo en San Cristóbal de Las Casas, cumpliendo con las regulaciones del programa Pueblos Mágicos”.

 

La alcaldesa explicó que la nueva normativa de Pueblos Mágicos establece como requisito que los servidores públicos en áreas clave como turismo, seguridad y vialidad cuenten con conocimientos en un segundo idioma, particularmente el inglés, para ofrecer una atención de calidad a los visitantes.

 

“Estoy convencida de que este convenio no solo fortalecerá la preparación de nuestros servidores públicos, sino también la experiencia de quienes eligen San Cristóbal como destino turístico”, concluyó Ricci Diestel.

 

Fabiola Ricci Diestel

San Cristóbal de Las Casas H. Ayuntamiento 2024-2027

Dirección de la Policía Municipal de San Cristóbal de las Casas 2024-2027

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