Del 28 de julio al 04 de agosto, se llevará a cabo en San Cristóbal de Las Casas, la muestra y venta de dulces artesanales y pan tradicional coleto, denominada "La Feria del Dulce 2024", así lo informó Lino David Ballinas Mijangos, organizador del evento.

Indicó que la expo- venta estará instalada en el corredor principal del Museo de San Cristóbal (Musac). "Recordemos que somos un pueblo cuya identidad recae mucho en la gastronomía, como son los dulces tradicionales. Es parte de nuestra identidad, y estamos invitando a todos a visitarnos".

Agregó que se contará con la participación de 56 artesanos del dulce, incluyendo hombres, mujeres, jóvenes, principalmente personas de la tercera edad, quienes siguen los pasos de sus antepasados en la elaboración de los dulces.

“Entre los dulces más esperados se encuentran la yemita, un dulce originario de San Cristóbal que es elaborado por muy pocas personas y los chimbos cristalizados y en miel, entre otros". 

Ballinas Mijangos, destacó que la Feria del Dulce no solo es una oportunidad para degustar estas delicias, sino también para apreciar y apoyar el trabajo artesanal que mantiene viva la tradición dulcera de la región. Finalmente, invitó a locales y visitantes a que asistan a la Feria del Dulce 2024 y disfruten de la rica tradición gastronómica de esta ciudad cultural.

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Exhortan a continuar con las medidas de protección 

Norma Gómez 

El Covid-19 llegó para quedarse, por ello es necesario mantener medidas de protección, especialmente en lugares públicos con poca o nula ventilación, así como el uso del cubrebocas sigue siendo crucial, especialmente para las personas mayores y con enfermedades crónicas, aseguró la Doctora Olga Lidia López Sánchez, especialista en salud pública.

“La transmisión del Covid-19 ocurre principalmente a través de gotitas de saliva al hablar, estornudar o toser. Esto hace que los lugares cerrados y con mucha concurrencia sean especialmente peligrosos. Es fundamental que sigamos usando cubrebocas para evitar el contagio y protegernos unos a otros, incluso si estamos vacunados, ya que podemos adquirir y transmitir el virus,” explicó.

Aseguró que a pesar de que el virus ha mutado y cambiado, se ha establecido como una enfermedad permanente. “El virus que circula actualmente es más fácil de contraer, pero ya no estamos en una situación de pandemia o alerta epidemiológica como antes. Sin embargo, la amenaza sigue presente, especialmente para aquellos con hipertensión, problemas cardíacos, asma, diabetes y obesidad. Estas personas deben ser especialmente cuidadosas".

López Sánchez destacó a importancia de mantener hábitos de higiene como el lavado frecuente de manos. “Para evitar el contagio, es esencial lavarse las manos constantemente y usar cubrebocas. Los síntomas a vigilar incluyen fiebre, pérdida del sentido del olfato, dolor de cabeza y dolor en los huesos. La influenza H1N1 también está circulando, por lo que debemos cuidarnos y protegernos".

Finalmente, la Doctora dijo que la comunidad debe mantenerse alerta y seguir las medidas de prevención para convivir con esta nueva realidad, ya que protegerse no solo es una responsabilidad individual, sino un acto de solidaridad hacia los demás.

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Chiapas es el único estado que no cuenta con  leyes para la protección de animales y México ocupa el primer lugar en abandono y maltrato animal en Latinoamerica, así lo informó Celeste Coello Armas, fundadora y presidenta de Provida Animal JDCA. A.C, en San Cristóbal de Las Casas.

Dijo que debido a esto las personas o dueños de mascotas abandonan a los animales en carretera y  basureros. Destacó que en San Cristóbal y Tuxtla Gutiérrez hay un alto índice de maltrato animal porque en el estado de Chiapas no se han creado leyes para proteger a los animales.

"Hay un 60 por ciento de animales abandonados y maltratados, mayormente se encuentran en los mercados porque las mismas personas los abandonan, pero ahí por lo menos les dan alimento, además en los cruceros y en las avenidas principales de San Cristóbal de Las Casas son abandonados, podemos encontrar a muchos en las calles, basureros y varios son envenados”, indicó.

Refirió que cuando se encuentran en las calles, muchas personas los envenenan y mueren los perros. Un caso muy polémico fue el de un perro que estaba en una azotea, cayó y se rompió las patas. 

“Sus dueños en lugar de llevarlo al veterinario o tratar de salvarlo, lo llevaron a un basurero, le amarraron las patas y lo amordazaron para que no pudiera ladrar, estaba en gusanado vivo, es algo muy cruel, este no lo aprobamos, lo condenamos”.

 Finalmente, Celeste Coello, afirmó que la Asociación que preside lucha para que se castiguen a las personas que cometen maltrato y abandono animal.

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