Guerra aquí a obesidad y alimentos chatarras

·         Emprenden una campaña para que los tuxtlecos coman sano; hay datos preocupantes sobre la obesidad

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas; 10 de septiembre de 2017. - Como parte de las acciones que comprende el Programa México Sano (Promesa), la Secretaría de Salud del estado realiza visitas a restaurantes con la finalidad de fomentar la oferta y demanda de alimentos equilibrados entre las personas que comen fuera de casa.

Marisol Hernández Santiago, líder estatal del Programa México Sano, dio a conocer que alrededor de 30 restaurantes ubicados en la ciudad capital han manifestado su interés en ofertar platillos o menús basados en una alimentación equilibrada, por lo que, durante estas visitas, personal de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios realiza el cálculo dietético del menú para que el comensal tenga conocimiento del contenido nutrimental del platillo que va a consumir.

Estas acciones contemplan también la capacitación tanto a los manejadores de alimentos en apego a la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, como a los meseros y cocineros para que expliquen a los comensales la estrategia del proyecto y del menú Promesa sugerido.

Esta intervención obedece a los criterios de la Organización Mundial de la Salud, los cuales indican que el aumento de la obesidad y el sobrepeso se debe a múltiples factores, como el cambio generalizado de la dieta hacia un aumento de calorías, grasas, sales y azúcares, así como a la disminución de la actividad física, el uso frecuente del automóvil y la comida rápida.

Por lo consiguiente, la Secretaría de Salud estatal hace una extensa la invitación a los establecimientos que ofertan alimentos, para que se sumen a esta labor en beneficio de la población que por sus diferentes ocupaciones recurre a la compra o consumo de alimentos fuera de casa.