San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, 26 de abril de 2025 –En el marco de la Feria de la Primavera y de La Paz, San Cristóbal de Las Casas vivió un día inolvidable con la tradicional Muestra Gastronómica 2025, donde los sabores, colores y tradiciones de la cocina coleta se convirtieron en protagonistas.

Un total de 55 expositores, entre cocineras y cocineros tradicionales, deleitaron a cientos de visitantes locales, nacionales e internacionales con una exquisita variedad de platillos, tanto salados como dulces, que forman parte del alma culinaria de nuestro municipio. Desde el tradicional platillo salado hasta los dulces típicos elaborados con recetas ancestrales, la riqueza gastronómica de San Cristóbal fue celebrada con entusiasmo y orgullo.

Durante su intervención, la Presidenta Honoraria del DIF Municipal, C. Bertha Guadalupe Diestel Alfaro, agradeció a los asistentes por su cálida participación y enalteció el valor de la gastronomía local:

“Nos sentimos profundamente orgullosos de impulsar esta tradición que fortalece nuestra identidad y que reúne a quienes aman San Cristóbal. Gracias a todas y todos los cocineros que hoy comparten un pedacito de su alma a través de sus platillos”, expresó.

Por su parte, la Presidenta Municipal, Mtra. Fabiola Ricci Diestel, destacó la importancia de la cocina como símbolo de sabiduría y resistencia:

“San Cristóbal de Las Casas es un pueblo que ha encontrado en su cocina una forma de transmitir su sabiduría, amor y resistencia”, afirmó.

La Muestra Gastronómica 2025 no solo fortaleció la identidad culinaria de San Cristóbal, sino que también reafirmó el compromiso de preservar y difundir las tradiciones que dan vida y sentido a nuestra historia.

San Cristóbal de Las Casas, una vez más, demuestra que su gastronomía es un puente de encuentro, memoria y celebración.

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San Cristóbal de Las Casas, Chiapas — La Dirección de Tránsito Municipal emitió un llamado enérgico a los prestadores del servicio de transporte público, en sus modalidades de taxi y colectivo, para que respeten las tarifas oficiales autorizadas para el cobro del pasaje.

La autoridad municipal subrayó la importancia de mantener el orden y garantizar que los usuarios no sean víctimas de cobros indebidos. Asimismo, reiteró su compromiso de vigilar que las unidades operen conforme a la normatividad vigente, exhortando a la ciudadanía a denunciar cualquier irregularidad.

El exhorto se da en un contexto donde algunos usuarios han manifestado su inconformidad por presuntos aumentos no autorizados en las tarifas del transporte público local.

San Cristóbal de Las Casas, 21 de abril de 2025.– El Honorable Ayuntamiento de San Cristóbal de Las Casas entregó la Medalla “Dr. Manuel Velasco Suárez al Mérito Sancristobalense” a la destacada académica, investigadora y activista social, Dra. María Victoria Espinosa Villatoro, en una sesión solemne de Cabildo, que tuvo como escenario el Teatro Daniel Zebadúa.

La presidenta municipal, Mtra. Fabiola Ricci Diestel, durante el acto solemne, recordó el legado del doctor Manuel Velasco Suárez, neurocirujano de renombre internacional, pionero de la bioética en México, fundador del Instituto Nacional de Neurología y Neurocirugía, exgobernador de Chiapas y cofundador de la Universidad Autónoma de Chiapas. Su vocación humanista lo llevó a ser reconocido con el Premio Nobel de la Paz en 1985, compartido con la organización Médicos Internacionales para la Prevención de la Guerra Nuclear.

Inspirados en esa misma vocación de servicio, el Ayuntamiento reconoció a la Dra. Espinosa Villatoro, una mujer indígena originaria del municipio de Venustiano Carranza, cuya trayectoria representa un puente entre el conocimiento, la identidad cultural y la justicia social.

Su formación académica la llevó a obtener la licenciatura en Economía por la UNAM, una maestría en Administración con énfasis en Desarrollo Organizacional y un doctorado en Estudios Regionales con mención honorífica.

Con un enfoque firme en los derechos de las mujeres indígenas, el desarrollo local y la equidad, su trabajo ha significado oportunidades reales para muchas comunidades en los Altos de Chiapas. Su historia es una inspiración para las nuevas generaciones.

“Esta medalla no es un reconocimiento momentáneo, sino el homenaje a una trayectoria que comenzó en un telar y se ha extendido a las aulas, los congresos, los libros y las comunidades más apartadas”, expresó la alcaldesa Fabiola Ricci.

Siguiendo el legado del Dr. Manuel Velasco Suárez y la trayectoria de la Dra. María Victoria Espinosa Villatoro, la edil concluyó con un mensaje de unidad, justicia y esperanza, “Que el ejemplo de la doctora Espinosa Villatoro sirva como faro para todas las niñas y mujeres de San Cristóbal y de Chiapas. Si ella pudo, yo también puedo”.

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Fabiola Ricci Diestel