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Así se comía hace 5 mil años: revelan cena del "hombre de los hielos"

Así se comía hace 5 mil años: revelan cena del "hombre de los hielos"

La momia del llamado "Hombre de los hielos", de más de cinco mil 300 años de antigüedad, ha sido objeto de todo tipo de estudios y el último se ha centrado en su estómago, para determinar que su última comida revela una dieta muy alta en grasas, complementada con carne de animales como la cabra y cereales.

 

Otzi (u Oetzi), que fue descubierto en los Alpes italianos en 1991 por unos turistas alemanes, es la momia más antigua preservada en hielo de la que se tiene conocimiento.

Los investigadores realizaron, en un estudio que publica Current Biology, el primer análisis en profundidad del contenido del estómago del Hombre de los hielos, el cual ofrece una "mirada excepcional" de los hábitos alimenticios de nuestros ancestros.

Restos de un grano de escanda hallado en el estómago de Otzi. AP/Museo de Arqueología del Tirol del Sur/Eurac

El estudio proporciona importantes conocimientos sobre los hábitos alimenticios de los europeos hace cinco mil años, en la Edad de Cobre, así como claves sobre cómo preparaban el alimento.

Los expertos han logrado reconstruir la última comida del Hombre de los hielos, que tenía un proporción notablemente alta de grasas en su dieta, complementada con carne de animales como el íbice, un tipo de cabra, y ciervo rojo, un cereal llamado escanda y trazas de helecho tóxico.

Este es el resultado del análisis del estómago de Otzi, señaló Frand Maixner, del Instituto de investigación para el estudio de momias del Eurac en la localidad italiana de Bolzano.

 
Eurac Research@EURAC
 
 

The 's last meal contained remarkably high fat content: This is what our researchers found when, along with other international experts, they examined the stomach contents of the Iceman for DNA, proteins, lipids and carbohydrates.
???? https://bit.ly/2ufWLul 

Los expertos no habían podido realizar, hasta ahora, este análisis porque, en un principio, habían sido incapaces de encontrar el estómago del Hombre de los Hielos, ya que durante el proceso natural de momificación se había desplazado hacia arriba.

En 2009 lograron establecer la localización de ese órgano durante un revisión de las tomografías computarizadas que le habían realizado y entonces se lanzó el proyecto para analizar su contenido.

"El material del estómago estaba, en comparación con muestras del intestino delgado analizadas con anterioridad, extraordinariamente bien preservado", señala el informe.

Además, contenía grandes cantidades de biomoléculas únicas, por ejemplo lípidos.

Una reconstrucción de Otzi. Se estima que tenía 46 años y medía 160 centímetros cuando murió. AFP/ARCHIVO

Los investigadores combinaron la microscopía clásica con enfoques moleculares modernos para determinar la composición exacta de la dieta del Hombre de los hielos antes de su muerte.

El análisis identificó que la principal fuente de grasa era el tejido adiposo de íbice; de hecho, aproximadamente la mitad del contenido del estómago procedía de grasa adiposa.

Los expertos no esperaban encontrarse con una dieta tan grasa, sin embargo, consideran que "tiene todo el sentido" si se tienen en cuenta el ambiente alpino en que vivió y donde fue encontrado.

El Hombre de los hielos parecía saber perfectamente que la grasa representa una excelente fuerte de energía

Un ambiente tan frío y alto supone un particular desafío para la fisiología humana que requiere de un suministro óptimo de nutrientes para evitar una rápida inanición y la pérdida de energía, explicó Albert Zink, también del Eurac.

"El Hombre de los hielos parecía saber perfectamente", dijo, "que la grasa representa una excelente fuerte de energía". El análisis indica que la carne de animal salvaje la consumió fresca o, "tal vez" seca, mientras que la presencia de partículas de helecho tóxico "es más difícil de explicar".

Por ello, consideran que tal vez Otzi sufría de problemas intestinales relacionados con los parásitos que ya se habían encontrado en su intestino, aunque las hojas de helecho también las podría haber usado para envolver alimentos y esporas tóxicas ingeridas involuntariamente.

 

Además, el análisis reveló restos de la comunidad bacteriana intestinal presente en el contenido intestinal de la momia.

Los investigadores se plantean ahora realizar más análisis con el objetivo de reconstruir la antigua microbiota del Otzi y de otros restos humanos momificados.

Otzi tenía aproximadamente 46 años y medía 160 centímetros cuando murió de forma violenta: tenía un profundo corte en la mano, fruto de un primer ataque, y después una herida de flecha, cuya punta fue encontrada bajo la axila derecha.

Cuando fue encontrado, el Hombre de hielos vestía unas calzas de piel de cabra y sombrero y junto a él había un hacha de cobre y un carcaj llenó de flechas. 

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Arrepentimiento del Sol de México: LM

  • Publicado en Estado

Parece que con el estreno de su serie biográfica todo ha sido ganancia para Luis Miguel.

Sus canciones han vuelto a escucharse, sus conciertos una vez más lucen abarrotados y su imagen es conocida por nuevas generaciones.

Tomar la decisión de llevar su vida a la pantalla chica parece que fue la mejor idea aunque, para la periodista Claudia de Icaza, hacer esta serie también ha traído problemas en la vida personal de El Sol.

En entrevista con EL UNIVERSAL, De Icaza señaló que Luismi no quedó contento con lo que la serie retrató de su vida, en especial con los pasajes que relatan su fugaz relación con Stephanie Salas, con quien procreó a su hija Michelle.

"Sé por gente conocida y cercana a él (Luis Miguel) que no está nada contento con ciertas cosas que se contaron, no sé si él las aprobó o sólo se le salieron de las manos, pero creo que Luis Miguel de algo de lo que se arrepiente es de haberle dado ese trato a la madre de su hija", dijo Claudia.

Para la periodista, fuentes cercanas a ella, la manera en la que retrata a Stephanie ha provocado un distanciamiento entre el cantante y su hija, algo que le ha preocupado y por lo que esta molestó con parte de lo que se contó en la serie.

"La manera en la que puso a la madre de su hija Michelle no le gustó y, si él tenía una relación con ella, creo que, si no se fracturó la relación, sí provocó un distanciamiento con ella, y eso, sé de muy buena fuente, sí le ha preocupado a Luis Miguel y por ello no está contento", destacó.

Para la periodista, lo que Luis Miguel ha hecho con su serie es un poco como lo que su padre Luis Rey hizo con él para tener fama y riqueza.

Ambos, de distinta manera, han pasado por encima de sus hijos para volver a conseguir el éxito.

"Vamos a hacer una analogía entre él y Luis Rey, porque Luisito para hacer dinero pasó por la vida de su hijo y ahora él para que su serie sea exitosa va a pasar por encima de su hija y otros amigos o conocidos, digamos que se está convirtiendo en una persona que él mismo crítica en su serie, se convierte en su padre", detalló.

Una de las cosas que más sorprenden a De Icaza es que en los 13 capítulos de la serie, El Sol nunca es responsable de ninguna de las cosas malas que le ocurren. 

Él siempre es víctima de las personas abusivas que lo rodean y que buscan un beneficio a costa de él.

"Estoy sorprendida de que vamos para el último capítulo y hasta la fecha Luis Miguel es la víctima de todo; estoy de acuerdo en que el cantante tuvo una vida difícil pero que eso de que Mariana le fue infiel, que Stephanie le colgó una hija, o que yo lo traicioné, todo siempre lo deja a él como víctima y tampoco creo que sea así", añadió.

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Zacatecas, con la gasolina más cara

ZACATECAS. Comprar gasolina en Zacatecas es mucho más caro que en casi todo el resto del país, pues actualmente el estado ocupa los primeros lugares en precios elevados de combustibles, que superan hasta en cerca de 70 centavos la media nacional.

Según los últimos datos de la Comisión Reguladora de Energía (CRE), la entidad es primera en mayores precios por Diésel, tercera en Magna y cuarta en Premium.

El costo promedio del Diésel en Zacatecas asciende a 19.68 pesos por litro y es el más alto registrado en México; mientras que el costo promedio por el hidrocarburo es de 19.12 pesos, en el estado se desembolsan 56 centavos extra para adquirirlo.

Los números tampoco son alentadores en el caso de la gasolina regular. Con un costo de 18.74 pesos por litro de Magna, Zacatecas es tercero con el precio más alto: 68 centavos más que la media en el país.

El estado se encuentra sólo por debajo de Jalisco, en primer lugar y donde el combustible se cobra a 18.90 pesos, y Colima, que se coloca en segundo, con un registro de 18.76 pesos.

En cuanto a la gasolina de alto octanaje, la entidad está en la cuarta posición. El precio de un litro de Premium es de 20.07 pesos, 50 centavos arriba de la media nacional.

El costo por este combustible en Zacatecas es el mismo que en Oaxaca y únicamente se cobra más en Jalisco (20.35 pesos), Colima (20.21) y Nayarit (20.16).

Cabe recordar que esta tendencia en el estado se mantiene desde el inicio de 2018, pues la entidad comenzó el año como el lugar con la gasolina regular más cara y el precio de los hidrocarburos no baja desde entonces, sobrepasando incluso la barrera de los 20 pesos.

Empresarios del ramo reconocieron que los cobros por estos productos son muy altos en el estado y atribuyeron este problema a que el traslado de los combustibles desde otras partes de la República eleva los costos.

Los últimos datos de la CRE revelaron que los mayores precios se registran en las estaciones de servicio de la región norte del estado, en los municipios que colindan con Durango y Coahuila; ahí, el litro de Magna cuesta 19.80 pesos, mientras que el de Premium llega hasta 20.35 pesos.

Actualmente, en la Capital y Guadalupe, varias gasolineras registraron ya precios que sobrepasan los 19 pesos para la Magna, conocida como verde, aunque el mínimo puede caer hasta en 18.18 pesos por litro.

En contraste, la variación en la Premium, identificada como roja, es menor: los precios oscilan entre los 19.78 y 20.35 pesos por litro, en la zona conurbada. Por el Diésel se cobra entre 19.19 y 20.07 pesos por cada litro.

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