Habitantes en esta región alteña de Chiapas, se alistan para preparar el menú de la celebración del Día de las Madres, con comida típica Coleta como sopa de pan, mole de guajolote, lomo relleno, pierna mechada, asado y caldo de siguamut, entre otras delicias.

 La cocina de doña Evy Morales, acostumbra a guisar para los festejos, una variedad de comida regional, pavo prensado, gallina rellena, pavita rellena, chamorro horneado, mortadela, jamoncillo, queso de puerco, butifarra, bacalao, romeritos, lasaña, crepas, ensaladas, fríjolitos rellenos de plátano y la tradicional charola de botanas surtidas.

“Me gusta y me siento muy feliz de que la gente que me busca de muchos años, le siga gustando mi sazón y aquí estamos a la orden”, manifestó. Dijo “me gusta cocinar de todo, desde los frijoles hasta una lengua en azafrán, pollo horneado, pava rellena y prensada, guajolote y chamorros horneados”

¿QUÉ PLATILLOS LE PIDE MÁS LA GENTE? -La butifarra, lomo relleno, es muy tradicional para estas fiestas y chamorro horneado, que son una delicia.

 El sazón de doña Evy Morales, atrae a nativos y el turismo nacional e internacional. En tanto que el menú de la cocina de doña “Chelito”, para la celebración del 10 de mayo, ofrece guajolote en mole, asado coleto, pollo de rancho pechugas rellenas, mondongo, chiles rellenos, conejo en siguamut y pollo en mole.

Además de los platillos que se preparan para este festejo, se acostumbra llevar serenata a las madres con música de mariachi, marimba y trío musicales. Asimismo, se lleva serenata y flores al panteón municipal, para recordar a las madres que han partido, indicó el director de la marimba orquesta municipal, Juan Estrada Velasco.

La Cruz Roja en Chiapas, tiene en puerta varios proyectos para brindar un mejor servicio a la población, entre los que se encuentra dotar de bici ambulancias a esta localidad, por ser una ciudad turística.

Así lo dio a conocer el Delegado de la Cruz Roja en el Estado de Chiapas, Francisco Javier Alvarado Nazar, al celebrar el “Día Mundial de la Cruz Roja”.

Al acto asistieron sectores turísticos, cámaras empresariales y representantes de la sociedad civil de San Cristóbal. Alvarado Nazar  aseveró  que “hoy en San Cristóbal, pudimos dar a conocer cuál es la agenda que tiene Cruz Roja en Chiapas, no solo en San Cristóbal, sino en todo el estado”, como por ejemplo, la instalación de una base de socorro de Cruz Roja en la Selva Lacandona.

Explicó a medios de comunicación, que las biciambulancias de Cruz Roja en San Cristóbal, van a recorrer los andadores turísticos del centro histórico de esta ciudad  para brindar un servicio más rápido, además que reduce costos.

El delegado de la Cruz Roja Estatal, apuntó que ya funcionan dos biciambulancias en la capital del estado, por lo que ahora el proyecto se extenderá a San Cristóbal de las Casas.

Asimismo, explicó que el puesto de Socorro en la Selva Lacandona, va a instalarse en el crucero San Javier, que comunica a los centros turísticos de Bonampak y Yaxchilán, con el objetivo de reforzar la seguridad de los turistas que practican deporte extremo.

 Finalmente, agradeció el apoyo de los voluntarios de la Cruz Roja, así como de la ciudadanía por apoyar a esta institución ya que por cada peso que aportan se salva a una vida.

* Lorenzo Reyes Calderón aísla al pueblo; tres días llevan sin señal de internet mientras crece el repudio

 El presidente municipal Lorenzo Reyes Calderón ordenó a sus trabajadores  tumbar la señal de celulares y de internet, ya que los habitantes de la localidad por medio de redes particulares que entre ellos han creado, se difunden los acontecimientos del municipio.

Esto ha enfurecido al presidente, ya que su imagen se ha derrumbado por su mal gobierno.

Fue tanta su molestia que pagó a técnicos en comunicaciones para botaran la señal de los celulares, y ya tiene 3 días que el pueblo de Ixtacomitán está totalmente incomunicado por la tecnología digital.

Esto ha causado el malestar generalizado de los habitantes de este municipio, quienes ya se organizan para ir a manifestarse a las instalaciones del TELCEL en Villahermosa, o en su defecto lanzar un comunicado para que intervenga y de solución a este grave problema.

Esta osadía del presidente municipal ha causado graves problemas principalmente a los estudiantes, a los comerciantes, a los empresarios y a todo el que utiliza el celular para cualquier motivo o urgencia.

De seguir con estos atropellos,  lo único que está ganando Lorenzo Reyes es el repudio total de la ciudadanía y si decide reelegirse se las van a cobrar en la urnas en el 2018.

Aunado a todo esto, el malestar de la ciudadanía crece porque desde la administración de Reyes Calderón la delincuencia y el vicio han sentado sus reales en el municipio, mientras que no se ven obras porque pretexta que el gobernador no le manda presupuesto.